Il Metodo S.U.N.© è stato elaborato on the job sulla scorta delle numerose casistiche trattate; tuttavia non lo considererò mai definitivo bensì in continuo aggiornamento.

Esso è orientato verso la strutturazione di Piani Alimentari che aderiscano perfettamente alle esigenze della Persona e che quindi non producano un impatto a livello psicologico in coloro che ne sono destinatari.

Le differenze con la dietologia classica sono, pertanto, sostanziali: il vecchio modello prevede - infatti - la compilazione di un rigido schema dietetico, che in molti casi induce la Persona ad abbandonare il percorso nutrizionale intrapreso, instaurando in essa un senso di inadeguatezza e di frustrazione e rendendo oltremodo difficoltoso un nuovo approccio ad regime alimentare equilibrato.

Per scongiurare tali avverse conseguenze, ogni Piano Alimentare da me stilato è caratterizzato da uno schema flessibile, modellato sulla singola persona.