Per la costruzione dei percorsi nutrizionali sono orientata verso soluzioni pensate non per il conseguimento di obiettivi transitori ma di risultati durevoli nel tempo, frutto della sinergia tra esperienze maturate sul campo e costanti aggiornamenti scientifici.

Il contatto con una platea eterogenea di persone mi ha consentito, negli anni, di strutturare un metodo efficace che prende avvio con mirate indicazioni sul corretto approccio alla nuova dieta e si conclude con la formulazione delle strategie per il consolidamento dell'obiettivo raggiunto, sia che esso riguardi il recupero della forma fisica, sia che afferisca al miglioramento di una condizione patologica o di un disturbo. 

Cuore di tale processo è la somministrazione di uno schema dietetico strettamente calibrato ma al contempo dinamico, che si affianca ad una continua attività di formazione e informazione, con l'intento di trasferire, con dovuta gradualità, le competenze necessarie per una  corretta quanto autonoma gestione della propria alimentazione. 

In tutte le fasi del percorso la persona rimane  sempre il fulcro, e da qui la denominazione SUN (Sole), vagliata metaforicamente per evidenziare la centralità e l'importanza che il singolo soggetto assume rispetto alle prescrizioni.